Por que a pipoca estoura?

Enquanto a imprensa fala de corrupção na política brasileira, a atenção nacional deixa de estar nos assuntos realmente importantes da vida e nas grandes questões da humanidade. Então hoje vou falar de uma dessas coisas, que acabei de ler na Internet: porque a pipoca estoura? (link em inglês, what makes popcorn pop?). Fiquei pensando… será que feijão estoura também? Lentilha? Ervilha? Arroz? Amendoim? Amendoim eu sei que não pq já torrei e não estourou. Mas já pensou em colocar feijão numa panela com óleo e ele sair estourando? Mas não é verdade, isso não acontece. Não tente isso em casa. A resposta é porque a pipoca tem aproximadamente uma gota de água na sua composição, e quando essa gota esquenta muito, expande, vira vapor e arrebenta a pipoca do avesso, fazendo com que o amido fique naquele formato de micro-nuvem de história infantil.

Agora o que vocês não sabem é que foi Cristóvão Colombo que levou a pipoca para a Europa! Trouxe das Índias! (HA!) – apesar dos americanos dizerem que a pipoca foi inventada pelos índios deles, há cerca de 4 mil anos (em New Mexico) – nessa época provavelmente os indianos já tinham até inventado a “postura da pipoca” no yoga. O que os americanos inventaram mesmo foi Hollywood e o pacote super-hiper-large-combo-meal com 5 kg de pipoca. E acompanha refrigerante. Mais sobre a pipoca na Encyclopedia Popcornica. E até mais, no jogo do Brasil!

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